Cosciotto o Spalla di Maialino Arrosto
- Categorie:
- di Secondi di Carne, non stagionali
- Ingredienti Base:
- maiale e erbe aromatiche
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 130 minuti
Questo arrosto di maialino al forno dovete proprio prepararlo all'ultimo minuto! altrimenti non resterà la cotenna croccante e la carne morbida come deve essere. Se rispetterete questa semplice precauzione avrete un secondo piatto davvero delizioso, ad un costo molto contenuto. Vedere anche la ricetta di come cucinare il maialino al forno di legna.Questo maialino arrosto si può preparare con il cosciotto o anche la spalla.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Fatevi preparare dal macellaio i pezzi con le ossa già tagliate, altrimenti impazzirete al momento di servire! preriscaldate il forno a 220 gradi,ungete con un filo di olio la carne, infilate gli odori e l'aglio nei tagli della carne (steccare).Sistemate il cosciotto del maialino nel forno, se volete accompagnato da patate tagliate a piccoli pezzi, infornate e lasciate cuocere per un paio d'ore rivoltandolo un paio di volte. La spalla del maialino può cuocere in forno, ma anche benissimo in padella. Essendo più piccola cuoce più in fretta, 35/40 minuti. Anche lei va girata ogni tanto. A cottura ultimata unite i pezzi nella teglia calda e portate in tavola. Sporzionate il cosciotto o la spalla di maialino arrosto aiutandovi con un coltello molto affilato e un forchettone.
come preparare il cosciotto o la spalla maialino arrosto