come surgelare la polpa di pomodori
conserva pomodori da surgelare
- Categoria:
- ricette di conserve salate
- Ingrediente Base:
- pomodori perini
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 68 minuti
Quando non posso usare il pomodoro fresco la polpa è senza dubbio la mia scelta preferita: ma deve essere buona, ben densa e senza sapori strani... Per questa ragione trovo pratico prepararla congelata: avrò poi le mie porzioni pronte da usare fino alla prossima estate, e come conservante userò solo il freddo! Un altro pregio di questa conserva di pomodoro da surgelare è che è facile e rapida da preparare oltre che naturale e senza conservanti. Richiede inoltre poco zucchero, meno che per la conserva di pomodori pelati. Le dosi sono per 1 kg di conserva surgelata
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
lavate con cura i pomodori perini, con acqua fredda,tagliate i pomodori a metà ed eliminate i semi e le parti gialle o verdi,lasciateli scolare con il taglio verso il basso, in questo modo perderanno l'eccesso di acqua,tagliate i pomodori a dadini e trasferiteli nella pentola che userete,unite il sale e lo zucchero,una cottura veloce a fiamma viva conserverà una buona parte delle vitamine,cercate il fondo della pentola con il cucchiaio: quando non vedrete più acqua la polpa di pomodoro è pronta,sistemate la polpa di pomodori perini in vaschette adatte per surgelare,lasciate raffreddare e scolate l'acqua che avranno fatto: se volete la potete usare come base per la conserva di pelati,non vi resta che coprire la polpa di pomodoro con la pellicola e riporre nel congelatore, in attesa di buone ricette...
come fare una polpa di pomodori da surgelare