Come Preparare la Zuppa di Wonton

Una ricetta che rappresenta un grande classico della cucina cinese tradizionale. La zuppa di Wonton è una ricetta leggera e deliziosa che in Cina potrete facilmente trovare nei grandi ristoranti come nelle piccole botteghe di strada. Questa zuppa di ravioli cinesi viene infatti considerata un ottimo spuntino. Tutti gli ingredienti per preparare la zuppa di ravioli cinesi sono facili da reperire in Italia e la tecnica per preparali è spiegata passo passo nella ricetta. Se vi piace la cucina cinese vale senza dubbio la pena di provarci! I ravioli che vedete nella foto, che sono quelli specifici da cuocere in brodo, sono chiusi. Questa forma nella cucina cinese si chiama a vulcano. La ricetta base per l'impasto la potete trovare seguendo il link. Nelle istruzioni per cucinare la zuppa di Wonton abbiamo indicato la sequenza di cottura per i ravioli cinesi freschi che, richiedendo 1 minuto di cottura, vengono messi a cuocere al termine, dopo gli altri ingredienti. Nel caso in cui i wonton siano stati in frigorifero o siano stati acquistati andranno bolliti per 4/5 minuti; in questo caso andranno messi in pentola insieme agli altri ingredienti. Nella cucina cinese la zuppa andrebbe presentata come ultima portata, oppure può servire come spuntino. Per cucinare l zuppa di wanton vanno bene anche le code di gambero surgelate o conservate in vasetto e i piselli surgelati.I tempi di cottura e preparazione si riferiscono solo a quelli per la preparazione della zuppa di wonton, quelli per la preparazione del brodo di pollo (120 minuti) sono esclusi e vanno aggiunti a quelli per la preparazione della zuppa di wonton.