Come Preparare il Pesto di Rucola
pesto di rucola
Come preparare il pesto di rucola, un ottimo sugo per ogni tipo di pasta, leggero e completo. Il pesto di rucola si presta bene anche per condire insalate fredde di orzo e farro e può accompagnare il riso e le patate...insomma se vi piace il gusto amarognolo della rucola un vero jolly! Una ricetta facile e per tutti i giorni è quella degli spaghetti con il pesto di rucola che vedete nella foto. Come preparare il pesto di rucola, ricetta con istruzioni.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
un modo per utilizzare il pesto di rucola è di usarlo per condire degli spaghetti, un piatto estivo facile e veloce
Istruzioni
Lavate bene la rucola, che
dovrà essere fresca e tenera, eliminate i gambi che potrebbero essere troppo amari, sistemate la rucola nel
frullatore a immersione e aggiungete l'olio di oliva extra vergine.
Tritate con un mortaio spezzettate le nocciole, lasciate qualche pezzetto più
grosso, se vi piace il gioco di consistenze. Dopo di che nel frullatore a immersione frullate la rucola
con l'olio di oliva extra vergine, l'aglio e un pizzico di sale, unite la
granella di nocciole e mescolate bene. Per ultimo
aggiungere il formaggio. Questo pesto andrebbe consumato fresco, per non
disperdere le vitamine, ma se volete si può conservare in frigorifero o
congelare. In questo caso unite il formaggio al momento di utilizzarlo, per
evitare che diventi acido o faccia muffa. Il pesto di rucola è ideale da
accompagnare a dei primi piatti come gli spaghetti che vedete nella foto
Come preparare il pesto di rucola, ricetta facile e veloce di sugo freddo da cucinare senza fuoco