Come Preparare la Spuma di Prosciutto Cotto
spuma di prosciutto in bigné
Come preparare la spuma di prosciutto cotto, una ricetta tradizionale della cucina francese (mousse), che ormai è stata adottata, e modificata, dalla cucina italiana. Come sempre quando si parla di ricette della tradizione esistono infinite variazioni sul tema: le principali sono la preparazione a crudo o a cotto. In questa semplicissima ricetta io ho scelto di presentarvi la spuma di prosciutto cotto all'italiana, preparata a crudo. Una ricetta delicata e adatta anche ai bambini molto piccoli, come potete vedere. Nelle ricette "cotte" della spuma di prosciutto si sostituisce il formaggio con la besciamella. Ovviamente poi ogni cuoco aggiunge gli aromi che preferisce....La spuma di prosciutto è una ricetta ideale da spalmare su tartine, pane, farcire bigné e volovants, per preparare stuzzichini per buffet, per aperitivo. Nella nostra foto la vediamo all'interno di bigné. Ricetta di come preparare la spuma di prosciutto cotto con istruzioni
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
in una ciotola unite i
formaggi e il prosciutto cotto, e frullate con il frullatore a immersione fino
a che il composto non risulti omogeneo, regolate di sale, decorate e servite la spuma di prosciutto cotto con
crostini e tartine caldi. Ideale anche per volovants e per
farcire bigné salati.
ricetta spuma di prosciutto cotto, per stuzzichini, da spalmare e per farcire