come preparare e abbinare la tahina
tahina salsa di sesamo egiziana
- Categorie:
- di cucine del mondo, non stagionali, di contorni
- Ingrediente Base:
- sesamo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 15 minuti
la tahina è reperibile in molti buoni supermercati nel reparto "esotico" si tratta di una crema di sesamo: attenzione è una base non si usa quindi pura! La tahina è una salsa che da abbinare ai cibi ed ha un uso molto versatile. In Egitto è molto usata anche come condimento alle carni e pesci alla griglia. Noi troviamo che si abbini bene anche alle verdure. Qui vediamo come preparare la tahina per essere abbinata ai cibi,lavorandola quindi per essere mangiata. E' un ottimo piatto estivo perchè il sesamo è ricco di proteine vegetali, quindi se si abbina a delle verdure può benissimo sostituire la carne per un pranzo facilmente digeribile.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Mettete la Tahina in una ciotola, allungatela con l'olio, mescolando con un cucchiaino fino a che non sarà amalgamata,vedrete che prenderà una consistenza granulosa: è normale,a questo punto unite il succo del limone.Mescolate di nuovo perché torni fluida,aggiungete 4 cucchiai di acqua e regolate di sale.Mescolate sino a che non diventi chiara e omogenea. Ecco pronta la tahina,salsa da abbinare a piatti di carne come la kofta e a piatti di pesce alla griglia dal sapore forte e a verdure.
come preparare la tahina per essere servita e come abbinare la tahina