Come Fare una Veja con le Albicocche

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Come fare una veja, un tipo di torta del Canton Ticino in Svizzera, che ha come base la pasta sfoglia, poi una cremina di panna e uovo... e quindi gli ingredienti che volta per volta si scelgono. In primavera o estate provate questa deliziosa torta con le albicocche e la granella di nocciole, i vari tipi di veja sono dolci buonissimi e veloci da fare! quello che mi piace di questa ricetta è che riesce sempre bene! Un unico accorgimento: scegliete delle albicocche saporite e non troppo molli. La ricetta tradizionale di base è la veja di mele

Istruzioni

stendete la pasta sfoglia e bucherellatela con la forchetta, riscaldate il forno a 200 gradi, e preparate la crema per la veja di albicocche: unite in una ciotola, o nel frullatore a immersione, uova, zucchero, e cannella, battete il composto con la frusta, unite la panna fresca, continuando a sbattere con la frusta. Versate la crema sulla pasta sfoglia, distribuite la granella di nocciole. Dividete a metà le albicocche, lavate e asciugate, e sistematele sulla torta. Infornate a 200 gradi, con il calore sopra e sotto nel ripiano basso del forno, per 20 minuti. Lasciate raffreddare la veja di albicocche prima di servirla

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