Come Fare il Sorbetto di Fragole
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- Categorie:
- di sorbetti, con foto passo passo, ricette per merende spuntini
- Ingredienti Base:
- fragole, limone e zucchero
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 90 minuti
Come fare il sorbetto di fragole, ricetta tradizionale con foto. Magnifica merenda di primavera, ma anche ottimo dessert per finire un pranzo importante. La ricetta che ho scelto per questo sorbetto di fragole è quella tradizionale: vi verrà morbido e cremoso, una ricetta elegante e raffinata. Ideale per un pranzo a buffet. La cosa importante e che il sorbetto di fragole differisce dal gelato in quanto non esiste il latte fra gli ingredienti, risultando quindi più leggero e più indicato come dessert. Come fare il sorbetto di fragole, ricetta tradizionale con foto.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
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per prima cosa preparare lo sciroppo di zucchero, sciogliendo i due cucchiai di zucchero in 5 cucchiai di acqua
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mondare le fragole con cura
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versare lo sciroppo di zucchero sopra le fragole
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aggiungere il limone alle fragole con lo sciroppo
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frullare il composto di fragole fino a ridurlo in crema.Passare il frullato di fragole nel congelatore per un minimo di 20 minuti ed un massimo di 60 minuti
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montare la chiara d'uovo a neve ben ferma
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unire il composto di fragole gelato all'albume d'uovo montato
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mescolare con calma, sempre dal basso verso l'alto, fino a quando il composto per il sorbetto di fragole sarà omogeneo
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brinare il bordo del bicchiere: bagnatelo e poi immergetelo nello zucchero
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versare il sorbetto di fragole nel bicchiere, facendo attenzione a non rovinare il bordo. Passate di nuovo in frigorifero per 30 minuti, oppure 5 minuti nella gelatiera
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primo piano di bicchiere brinato con sorbetto di fragole e fragola di ornamento
Istruzioni
Nelle foto che vedete qui
sopra della preparazione del sorbetto di fragole abbiamo prestato attenzione
alla presentazione del sorbetto, vediamo infatti come brinare i bicchieri per
ottenere un effetto coreografico che ben si abbina al sorbetto di fragole
Come fare il sorbetto di fragole, ricetta tradizionale con foto della preparazione come dessert