Come Fare la Marmellata di More di Gelso
more di gelso nere
- Categorie:
- per picnic, di marmellate composte
- Ingredienti Base:
- more di gelso e zucchero
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 90 minuti
Come fare la marmellata di more di gelso. La ricetta per una marmellata quasi dimenticata, perché non compresa nelle produzioni industriali, ma ottima. In realtà è una composta di more di gelso in quanto la parte di frutta è preponderante rispetto allo zucchero. Le more di gelso, se ben mature, sono molto dolci, quindi per questa marmellata vi servirà poco zucchero. Una deliziosa marmellata, da un frutto antico: le more del gelso, siano esse bianche o nere. La pectina, è un ingrediente facoltativo, se non avete intolleranze alimentari aiuta a usare poco zucchero, conservando bene la marmellata. In alternativa potete aggiungere alla marmellata la polpa cotta di una mela cotogna, che è naturalmente ricca di pectina. La dose è per 4 vasetti da 250ml. Trovate assieme alla ricetta della marmellata di more di gelso anche il link a come invasare e conservare la marmellata. Come fare la marmellata di more di gelso, ricetta con istruzioni.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Lavate bene le more di gelso, poi togliete gli eventuali piccioli che possono essere rimasti attaccati. Il bello è che con questo frutto non è necessario passare la marmellata, perchè non contiene i fastidiosi semini delle more di rovo. Mentre sistemate le more di gelso fate sterilizzare i vasetti che userete facendoli bollire a testa in giù in una pentola con il cestello (per evitare il contatto con il fondo). Mettete le more di gelso in una pentola capiente, per non far debordare la marmellata, e coprite con lo zucchero. Mescolate bene fino a che lo zucchero si sia sciolto, poi di quando in quando per evitare che attacchi. Cuocete la marmellata di more di gelso sulla fiamma bassa. Invasatela ancora calda, nei vasetti che avrete asciugato e rimesso a bagno nell'acqua calda. Tappate e fate bollire 10 minuti per ottenere il "sotto vuoto". Ecco fatta la vostra marmellata con le more di gelso!
Come fare la marmellata o composta di more di gelso, una ricetta che si fa con poco zucchero