come fare i fruttini di marzapane
fruttini di marzapane
- Categorie:
- di Dolci, non stagionali
- Ingrediente Base:
- marzapane
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 60 minuti
questa frutta di marzapane,fatto con la farina di mandorle, sono un dolcetto simpatico da vedere, molto buono, e sopratutto da preparare senza forno né fuoco! Il marzapane per me è stata una piacevole scoperta: molto più facile da preparare in casa della pasta di zucchero o del cioccolato plastico, vi permette di creare dolcetti molto gradevoli per tutte le occasioni. Qui vi presento i miei minuscoli fruttini.... piccoli dal momento che il marzapane è, ahimè , alquanto calorico.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
per prima cosa preparate il marzapane. Sarà sufficiente impastare per bene lo zucchero, la farina di mandorle e l'albume d'uovo. Quando la pasta è ben omogenea dividetela in tanti pezzetti quanti sono i tipi di frutta che volete fare,a questo punto vengono gli aromi: dal momento che a me sembra simpatico che la banana sappia anche di banana, e il limone di limone, ho aggiunto un pizzico di banana secca e tritata all'impasto delle banane, 1 goccia di essenza di limone ai limoni .. mela alle meline.. e così via...A questo punto i colori: la via più semplice sono i coloranti alimentari, in polvere o in pasta, e per il verde non vedo alternative... per il rosso potete usare alchermes o sciroppo di fragole se vi piace... per il giallo curcuma (che non lascia sapore), per il marrone ovviamente cacao.Per ottenere le sfumature con più facilità ho preparato dei pezzetti di pasta dei colori di base, poi li ho di nuovo impastati tra loro: ad esempio le albicocche le ho fatte impastando la base gialla e quella rossa, i kiwi il verde con il marrone.
ora non vi resta che modellare i fruttini... cercando di tener presente le proporzioni
come fare colorare e aromatizzare la frutta di marzapane