come fare la passata di pomodori
- Categorie:
- con video, ricette di conserve salate
- Ingrediente Base:
- pomodori
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 120 minuti
Volete provare a fare voi la passata di pomodori per l'inverno? dolce e densa come quella di una volta? Eccovi la ricetta. Ricordate però di procurarvi dei pomodori ben maturi rossi e sani, perché in fondo il segreto di una passata davvero buona è tutto qui. Le dosi si riferiscono a 1 kg. di passata, ricetta con video di come invasare per conservare la passata di pomodoro
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
come verificare quando la passata di pomori è densa abbastanza ed è pronta
La Video-Ricetta
come invasare marmellate e conserve
come bollire i vasetti per la passata di pomodoro che si vuole conservare a lungo
Istruzioni
tagliate a pezzi i pomodori, dopo averli ben lavati,metteteli in pentola con il sale e lo zucchero,fate cuocere a fuoco medio fino a quando i pomodori si spappolano e l'acqua si asciuga: ci vorrà circa mezz'ora, ma molto dipende dai pomodori: qualità e grado di maturazione.Lasciate intiepidire la passata, così non rischiate di scottarvi, poi, con santa pazienza, passatela nel passa verdure con il setaccio fine,bucce e semini restano nel setaccio ed avete la passata di pomodoro,rimettete la passata sul fuoco per farla addensare,quando vedrete il fondo della pentola rimescolando (come vedete nella foto a lato) vorrà dire che la passata di pomodori ha la giusta densità: in dieci minuti dovrebbe essere pronta.Invasate la passata a caldo e sterilizzate i vasetti come si fa per la marmellata, come vedete nel video qui sopra
come fare la passata di pomodori