Come Cucinare gli Spaghetti di Soia Cinesi
spaghetti di soia con le verdure
- Categorie:
- di Primi Piatti, di cucine del mondo, non stagionali
- Ingredienti Base:
- spaghetti soia e verdure
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 20 minuti
Gli spaghetti di soia sono una ricetta che va molto bene per chi ha restrizioni alimentari: Sono infatti un piatto vegetariano e sono anche adatti a chi soffre di celiachia in quanto senza glutine. Sono molto leggeri e veloci da preparare, con degli ingredienti reperibili facilmente in qualunque supermercato. Anche gli spaghetti soia sono ormai disponibili in quasi tutti i supermercati. Nella preparazione va prestata attenzione al dosaggio degli ingredienti, che deve essere armonico. I piselli (anche surgelati), con un gusto delicato possono essere messi in quantitativo superiore rispetto al mais, carota e peperone, con un sapore più forte e quindi in grado di prevaricare gli altri sapori. Abbiamo dedicato una ricetta completa con foto passo passo dando le istruzioni sul modo di bollire gli spaghetti di soia, che richiedono una tecnica di cottura diversa rispetto agli spaghetti italiani.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Tagliare gli spaghetti soia, in una pentola portare ad ebollizione dell'acqua salata. Mettere gli spaghetti nell'acqua bollente e spegnerla non appena vi si mettono gli spaghetti di soia. Lasciarli nell'acqua per non più di 5 minuti. Scolare gli spaghetti di soia e raffreddateli sotto dell'acqua corrente fredda. Prima tagliate tutte le verdure a dadini non troppo piccoli e di misura il più possibile uguale. Scaldate in un Wok o padella l'olio di soia e aggiungete le verdure tagliate: i piselli il mais, i germogli di soia. Soffriggete prestando attenzione a non rendere le verdure molli, ma lasciarle croccanti. Mescolate bene ed aggiungete gli spaghetti di soia che risulteranno una massa compatta, che dovranno essere aggiunti appena scolati. Lasciate pure che scolino bene, ma non lasciateli per troppo tempo in attesa di essere messi nelle verdure, non più di tre minuti. Sarà bene quindi preparare prima le verdure, mescolate ed aggiungete la salsa di soia, mescolate bene per alcuni minuti di modo che la matassa degli spaghetti di soia si apra e si mescoli alle verdure scaldandoli. Servite gli spaghetti di soia con le verdure caldi.
come cucinare gli spaghetti di soia con le verdure