come cucinare polpettone soia con verdure
polpettone di soia
Questo polpettone di soia con le verdure è una ricetta vegetariana per l'estate che spero vi piacerà: semplice ed abbastanza veloce da fare, ha un sapore fresco e si presenta bene... insomma un piatto per l'estate!
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
per prima cosa fate rinvenire la soia nel brodo vegetale, poi cominciamo a preparare il peperone per la salsa
tagliatelo abbastanza fine, poi mettetelo a stufare con lo spicchio di aglio
quando la soia è pronta tritatela assieme alle olive e ai fagioli
se necessario, ma penso lo sarà, unite un un poco di pane grattugiato per dare al composto la giusta consistenza
preparate l'uovo e il resto del pane
formate due piccoli polpettoni, a cui darete una forma squadrata
impanate con cura i polpettoni di soia
quindi passateli nell'uovo e poi di nuovo nel pane grattato
ora friggete i polpettoni, girandoli delicatamente su tutti i lati
preparate la salsa di pomodoro frullando i pomodorini con un pizzico di sale.
frullate bene anche i peperoni, fino a ottenere una salsa liscia
se ci sono a tavola dei bambini potete preparare una presentazione divertente come questo drago di verdure, che senza dubbio invoglia a mangiare
per gli adulti giocheremo invece sul contrasto tra caldo e freddo delle salse di peperoni e pomodori
l'archetto di spaghetti fritti è fatto con e poi infilato in due pezzetti di feta per rendere più attraente il nostro polpettone di soia
Istruzioni
la ricetta del polpettone di soia non richiede particolari manualità, si tratta di una ricetta facile. La crema di verdure di stagione è facile da farsi e dà un tocco di colore che, assieme all'archetto di spaghetti fritti, ne fa una ricetta coreografica senza particolari difficoltà.
come cucinare una ricetta bella da presentare con la soia