come cucinare i peperoni senza condimento
fetta peperone cotta senza condimento
- Categorie:
- con Pesce, di contorni
- Ingrediente Base:
- peperoni
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 45 minuti
una ricetta veramente facile per i peperoni da fare nel forno a legna in pentola di coccio, senza usare nessun condimento. Infatti i peperoni cuociono nella loro acqua, che viene poi fatta asciugare quanto basta nella fase finale della cottura. Una ricetta dietetica, che esalta il sapore dei peperoni e che non richiede nessun lavoro, salvo il ruotare la pentola di coccio di tanto in tanto.Un contorno ideale per il pollo al forno a legna, un modo per utilizzare il forno a legna per cuocere assieme piatto e contorno.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
con il tritatutto tritare i capperi e le acciughe. Lavare i peperoni e tagliarli a fette. Cospargere le fette con il trito di capperi e alici. Mettere i peperoni nella pentola di coccio, coprire la pentola di coccio e metterla nel forno a legna che avrete scaldato per un'ora a fuoco vivo e che avrete lasciato diminuire. Ruotare ogni 10 minuti la pentola di coccio di modo che il lato verso il fuoco cambi. Quando i peperoni si saranno ammorbiditi quanto basta togliere il coperchio della pentola di coccio e lasciare i peperoni nel forno a legna con le sole braci o il fuoco molto basso per 10 minuti. Servire.
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