Come Cucinare i Funghi Chiodini con le Tagliatelle
tagliatelle ai funghi chiodini
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con video
- Ingredienti Base:
- tagliatelle e funghi chiodini
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
Le tagliatelle con i funghi chiodini sono un piatto di pasta tradizionale invitante e semplice, con un sugo di funghi chiodini facile da fare e saporito. Un piatto adatto a pranzi e cene a base di funghi con un gusto diverso dal solito. Una ricetta ideale per l'autunno, con il video di come fare le tagliatelle da abbinare al sugo di funghi chiodini.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
Come Fare in Casa la Pasta all'Uovo
come preparare le tagliatelle da cucinare con i funghi chiodini
Istruzioni
Per prima cosa preparare le tagliatelle come indicato nel video. Nel frattempo puliamo i funghi chiodini: tagliate la parte "terrosa" del gambo e lavate i chiodini sotto l'acqua fredda. Fate rosolare l'aglio in poco olio. Tagliate i funghi chiodini a fettine, e stracciate il basilico. Rosolate i funghi chiodini a fiamma viva, per cercare di fargli fare poca acqua. Unite la polpa di pomodoro e fate restringere per bene il sugo, mentre l'acqua della pasta prende il bollore.S e volete un sugo di funghi chiodini più profumato anziché salare unite al sugo mezzo dado ai porcini... fa miracoli. Lessate le tagliatelle nel solito pentolone di acqua salata. Se le avete appena fatte basteranno due o tre minuti. Scolate le tagliatelle molto al dente, così potrete saltarle nel sugo di funghi chiodini senza rischiare che diventino mollicce. Mescolate per bene, in modo da distribuire il sugo di funghi chiodini in modo uniforme e finite il piatto con il parmigiano, che qui ci sta ... come il cacio sui maccheroni! Ecco pronte le vostre tagliatelle al sugo di funghi chiodini!
come fare le tagliatelle con i funghi chiodini