coda di rospo (pescatrice) arrostita
coda di rospo arrostita alla piastra
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, non stagionali
- Ingredienti Base:
- coda di rospo e pancetta
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 30 minuti
la coda di rospo detta anche rana pescatrice cucinata arrostita in padella è una ricetta di pesce facile e veloce da cucinare. Morbida, saporita, e con poche lische è un piatto adatto a tutti, perfetto per un pranzo leggero e gratificante. Questa ricette è un mix di sapori e ingredienti mare e terra dati da pesce e carne. Una ricetta che può essere cucinata con la coda di rospo surgelata. La cottura della pescatrice in padella la rende più morbida rispetto alla cottura sulla griglia o alla piastra.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
appena la padella si scalda sfumare le code di rospo con del vino bianco e continuare la cottura fino a quando sono pronte
Istruzioni
Questa ricetta è davvero facile e veloce: togliete la pelle dalle code di pescatrice, lavatele e asciugatele bene. Quindi sistemate sopra ogni coda una fettina di aglio e una fogliolina di salvia,avvolgete le code di rospo con la pancetta stesa e fate rosolare per bene in una padella la coda di rospo in poco olio di oliva extra vergine,a fiamma moderata,sfumate con il vino come indicato nella foto qui sopra e continuare la cottura fino a quando sono pronte. Servite la pescatrice arrostita ben calda, con un contorno di verdure fresche di stagione
come cucinare la coda di rospo arrosto in padella