Ricette di Cucina Regionale

Ricette di cucina regionale italiana. Le grandi ricette di cucina italiana organizzate per regioni: scegliete la regione per tuffarvi nei sapori, colori, profumi che la rendono unica! L'Italia è un paese particolare, dove la cucina regionale è diffusa nei ristoranti della regione stessa e, solo in ristoranti specializzati, al di fuori della regione di origine.

Ricetta della Crema di Mascarpone e Cacao
Categorie:
di Dolci, di Cucina Regionale, di dolci tradizionali feste
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
5 minuti
Tag:
con cognac, per autunno, per inverno, con cacao, facili, veloci, di natale, per dessert, della lombardia, con uova, con zucchero, con mascarpone, per capodanno, senza fuoco

la crema di mascarpone e cacao è ideale per dessert, dal sapore ricco e pieno è non solo un dolce per Natale ma anche per le occasioni speciali della tradizione lombarda e della cucina italiana

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Ossibuchi con Piselli, Ricetta Milanese
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Media
A tavola in:
40 minuti
Tag:
con cottura in padella, con manzo, con vitello, con olio oliva, per autunno, per inverno, economiche, con farina, di milano, con cipolla, con burro, con latte, con piselli, di cucina povera, con polpa pomodoro

Gli ossibuchi con i piselli sono una ricetta tradizionale milanese di cucina povera, fatta con manzo o vitello, ideale per l'inverno e ancor oggi poco costosa, con i trucchi per ammorbidire la carne

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Salsa Verde Piemontese
Categorie:
di Cucina Regionale, non stagionali, di salse
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
15 minuti
Tag:
con olio oliva, facili, veloci, con prezzemolo, con aceto, con limone, con tritatutto, con frullatore immersione, con pane grattato, con sale, con cetriolini, del piemonte, di salse per carne, di salse per pesce, con acciughe sott'olio, con capperi sotto sale

ricetta tradizionale piemontese della salsa verde, la salsa detta "bagnet" in piemontese usata per piatti freddi e per i bolliti. Una salsa a base di prezzemolo molto versatile e dal sapore intenso

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Pasta (Spaghetti) alla Carbonara
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali
Difficoltà:
Media
A tavola in:
17 minuti
Tag:
con cottura in padella, veloci, con spaghetti, con pasta secca, con uova, per piatti rustici, con pepe, con bollitura, con pecorino, con guanciale, di roma, con sugo bianco

come preparare la ricetta tradizionale degli spaghetti alla carbonara, una ricetta facile da cucinare con il guanciale e le uova con le istruzioni per una perfetta riuscita ottenendo un sugo cremoso

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Cappelletti al Ragù
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali, con video, per pasta fatta in casa
Difficoltà:
Media
A tavola in:
450 minuti
Tag:
della romagna, per occasioni speciali, con parmigiano, con bollitura, con noce moscata, con attrezzo, con pasta fatta a mano, con pasta all'uovo, con ragù bolognese

come fare in casa i cappelletti al ragù,la ricetta di cucina romagnola per come fare il ripieno e come condirli,una ricetta completa di link ai video di come fare la pasta all'uovo in casa e il ragù

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Tagliatelle alla Moiarola
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, dello chef
Difficoltà:
Media
A tavola in:
65 minuti
Tag:
con cottura in padella, con olio oliva, con patate, per piatti rustici, con aglio, con cipolla, con pomodori, con pasta fatta a mano, con guanciale, per tagliatelle, delle marche

una ricetta dello chef per un primo piatto tradizionale della città di Moie,le tagliatelle alla moiarola sono cucinate con la cicerchia e il guanciale,ricetta ideale per chi ama i piatti rustici

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Pesce Bandiera (Spatola) al Forno
Categorie:
di Secondi di Pesce, di Cucina Regionale, con Pesce, non stagionali, per quaresima
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
25 minuti
Tag:
con pesce di mare, di cucina italiana tradizionale, con cottura al forno, con olio oliva, facili, veloci, con origano, con cipolla, con pepe, con olive, con acqua, con sale, light con poche calorie, con capperi sotto sale, con polpa pomodoro

come cucinare un secondo piatto di pesce light con poche calorie ma buono,la ricetta del pesce bandiera o spatola o sciabola al forno è facile da preparare,leggera ma dal sapore ricco

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Orecchiette (Pasta) con Sugo di Pomodoro e Basilico
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con video, da preparare in anticipo
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
10 minuti
Tag:
per primavera, per estate, facili, veloci, vegetariane, con aglio, con pomodori, saltate in padella, per piatti freddi, per buffet, con basilico, della puglia, light con poche calorie, con ricotta salata

come cucinare con le orecchiette o altra pasta una ricetta con poche calorie ma buona,la ricetta delle orecchiette con pomodoro fresco e basilico è facile e veloce adatta anche come piatto freddo

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Arrosticini Abruzzesi di Fegato: la Ricetta
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, non stagionali
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
22 minuti
Tag:
con cottura alla griglia, con olio oliva, con alloro, facili, veloci, per piatti rustici, con rosmarino, con cipolla, con sale, con pecora, dell'Abruzzo, con castrato

come cucinare gli arrosticini abruzzesi di fegato,la soria e la ricetta tradizionale per gli arrosticini di fegato di percora o castrato e come cuocere gli arosticini utilizzando la fornacella

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Panigacci al Tonno Fresco
Categorie:
di Cucina Regionale, non stagionali, con video, primi piatti pesce
Difficoltà:
Alta
A tavola in:
40 minuti
Tag:
con tonno, con cottura alla piastra, con origano, con aglio, con pomodori, con olive, di cucina moderna, con olio piccante, con acqua, con sale, con pasta fatta a mano, con farina grano duro, con farina 0, per testaroli, con polpa pomodoro

la ricetta dei panigacci al tonno fresco con il video di come preparare l'impasto di panigacci e testaroli,come cuocerli sulla piastra, come condirli sono una ricetta finalista al Premio Marietta 2008

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ricette di cucina delle regioni italiane