cappelletti ripieni di mortadella e ricotta condimento burro e salvia
cappelletti romagnoli al burro e salvia
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali, con video
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 18 minuti
Il modo più facile per condire i cappelletti di romagna: il condimento di burro e salvia esalta il sapore del ripieno fatto con la ricotta e la mortadella e della pasta all'uovo fatta in casa. I tempi di cottura indicati in questa ricetta non tengono conto di quelli per fare in casa i cappelletti romagnoli che sono di 40 minuti.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come fare i cappelletti romagnoli
come fare in casa i cappelletti di Romagna ripieni con ricotta e mortadella
Istruzioni
Preparate i cappelletti romagnoli di ricotta e mortadella come indicato nel video qui sopra: sono una pasta all'uovo con un ripieno crudo facile e veloce da fare. Mettete la salvia ad abbrustolire nel burro, con lo spicchio di aglio e il sale, intanto che i cappelletti romagnoli cuociono nel solito pentolone di acqua salata. Scolate i cappelletti molto bene (tendono a tenere l'acqua nelle pieghe). Condite i cappelletti romagnoli con il sugo di burro e salvia direttamente nei piatti, aggiungete il pepe al condimento se vi piace e servite subito i cappelletti al burro e salvia
come condire in modo facile i cappelletti tradizionali di Romagna con ripieno di ricotta e mortadella