capesante con le melanzane
capesante con le melanzane
- Categoria:
- di antipasti di pesce
- Ingredienti Base:
- capesante, melanzane, aglio e prezzemolo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
Avete voglia di un antipasto di pesce sfizioso, leggero e originale, ma che sia veloce e facile da fare? Provate la mia ricetta per le capesante con le melanzane! pronte in un attimo sono un piatto adatto ad una cena importante servendole nel loro guscio come a un pranzetto goloso e veloce. Per questa ricetta è meglio utilizzare capesante fresche, ma può venir bene anche con quelle congelate. ricordate che le capesante sono fresche se la polpa è ben bianca e soda.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Lavate bene le capesante e i loro gusci, per eliminare tutta la sabbia,poi tagliate a dadini piccolissimi la melanzana,fate rosolare i cubetti di melanzane in pochissimo olio di oliva extra vergine, mescolando continuamente. Infarinate le capesante,quando la melanzana è tenera unite una presa di pane grattato e il trito di prezzemolo e aglio. Mettete da parte le melanzane e, nella stessa padella, fate rosolare le capesante: basteranno 5 minuti,insaporite anche le capesante con prezzemolo e aglio e regolate di sale,non vi resta che sistemare le melanzane e le capesante nei gusci delle capesante e servire il vostro antipasto: vedrete che piacerà, è leggero e gustoso
come cucinare un antipasto di pesce facile e veloce per l'estate