Canocchie o Cicale di Mare Gratinate
- Categorie:
- di Cucina Regionale, con Pesce, non stagionali, con video, di antipasti di pesce
- Ingredienti Base:
- cicala di mare e aromi
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 30 minuti
La ricetta tradizionale di cucina romagnola delle canocchie o panocchie o cicale di mare gratinate al forno. Per una perfetta riuscita di questo piatto è importante non cuocere troppo le panocchie altrimenti diventano gommose. Quindi al di là dei tempi consigliamo di controllare la cottura anche a occhio. Ricetta facile e veloce
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
canocchie gratinate: ricetta tradizionale
come fare le cicale di mare gratinate: video ricetta
Istruzioni
Lavate le canocchie con cura, asciugatele e incidete il dorso con un coltello affilato.Sistematele su una teglia, foderata con carta da forno o unta.Unite gli aromi al pane e mescolate bene.Aprite delicatamente il guscio delle canocchie e inserite un poco del misto di pane e aromi, poi bagnate con l'olio di oliva extra vergine(basta poco).Infornate a caldo (180 gradi) per 5/6 minuti: le cicale di mare devono dorare senza rinsecchire
come fare le canocchie gratinate al forno