cannoli siciliani al cioccolato:ricetta cialde e ripieno

ricetta cannoli siciliani cioccolato cannoli siciliani al cioccolato
Categorie:
di Dolci, ricette per merende spuntini
Ingredienti Base:
ricotta, cacao, cioccolato e canditi
Difficoltà:
Media
A tavola in:
102 minuti

Cannolo deriva da canna (rubinetto) a quale rubinetto ci si riferisce lo spiega bene un un sacerdote-poeta palermitano nel 1635 che descrive il cannolo siciliano come "scettru di ogni re e virga di Moisè". "scettro di ogni re e verga di Mosè". I cannoli siciliani sono un dolce facile (se usate le cialde già pronte) e un grande classico, di cui esistono centinaia di versioni. Vi proponiamo una ricetta tradizionale antica e sorprendentemente leggera con il ripieno al cioccolato e le cialde aromatizzate al cacao.Una variante gustosa da scoprire.

Ingredienti, tempi e dosi

Info

Tipo di Cucina:
di cucina siciliana
Conservazione:
sconsigliata
Stagione:
non stagionali
Ricetta di:

Accompagnamento

Vino consigliato:
bianco o rosso da dessert

Tempi

Tempo di lavorazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
22 minuti
Tempo di riposo:
60 minuti
A tavola in:
102 minuti

Ingredienti

Per 4 persone:
  • Farina: 150 Grammi Tipo 00
  • Cacao: In Polvere15 Grammi
  • Burro: 20 Grammi
  • Uova: 1
  • Zucchero: 270 Grammi
  • Marsala: 1 Cucchiaio
  • Ricotta: Di Pecora O Capra 300 Grammi
  • Canditi: misti 70 Grammi
  • Cioccolato: fondente 50 Grammi
  • Panna: fresca 150 Grammi
  • Cialde Per Cannoli Piccole: 12

Come preparare

Istruzioni

Preparate la pasta per le cialde impastando la farina, il cacao, 20 grammi di burro, I'uovo, lo zucchero ed aggiungete il cucchiaio di Marsala. Fate un impasto omogeneo che farete riposare un'ora. Dopo di che, spianatelo e ricavate dei quadrati di 12 cm di lato,che avvolgerete diagonalmente attorno ai tubi di latta fatti apposta. Spennellate le estremità con l'uovo e pressate per farle aderire. Friggere in strutto o olio di arachidi e lasciar raffreddare. In una ciotola montate la panna con le fruste elettriche è più veloce…sempre con la frusta montate la ricotta per renderla spumosa. Spezzettate il cioccolato ,aggiungete i canditi alla ricotta e il cioccolato e mescolate bene. Aggiungete la panna montata, e se volete dello zucchero. quanto debbano esser dolci i cannoli è un fatto di gusto personale....al momento di servire (altrimenti diventano molli) riempite le cialde con il ripieno al cioccolato: ecco i cannoli siciliani pronti per essere gustati

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con cottura in padella, con cacao, con ricotta, con panna, con canditi, con cioccolato, per dessert, con uova, con zucchero, con burro, con farina 00, di cucina siciliana, con marsala

come preparare il ripieo e le cialde per i cannoli siciliani al cioccolato

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