come fare i cannelloni al ragù di cinghiale
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, con video, per pasta fatta in casa
- Ingrediente Base:
- cinghiale
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 310 minuti
se amate il cinghiale questa ricetta la dovete provare! cannelloni con il profumo dei funghi porcini.. e un ricco ripieno di ragù di cinghiale. il profumo del bosco in un primo piatto adatto ad un giorno di festa e ad altre occasioni speciali. Ricetta con foto e con video per preparare la pasta, per come marinare il cinghiale e fare il ragù, oltre al link per la salsa aurora. Una ricetta completa con spiegazione dettagliata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
per prima cosa il ragù di cinghiale... che deve cuocere a lungo e con calma. Preparatelo secondo la ricetta di base, come indicato nel video qui sotto, magari il giorno prima
anche la salsa aurora la possiamo preparare prima, si conserva in frigorifero senza problemi
e ora la pasta per i cannelloni ai funghi: per prima cosa tritiamo finissimi i funghi secchi usando il tritatutto
quindi prepariamo la pasta per i cannelloni secondo la ricetta di base, come indicato nella ricetta riportata nel video qui sotto, con l'aggiunta della farina di porcini come indicato nella fotografia
ora accendiamo il forno a 150 gradi e nappiamo il fondo della teglia con la salsa aurora
tagliamo la pasta in rettangoli per arrotolare i cannelloni
riempiamo per bene i cannelloni con il ragù di cinghiale e li arrotoliamo
sistemiamo i cannelloni nella pirofila, avendo cura che non si tocchino. ancora un pochino di salsa aurora, e una spolverata di formaggio per farli gratinare bene
e per finire qualche fiocchetto di burro. Infornate per circa 30 minuti
servite i cannelloni di cinghiale ben caldi, e buon appetito!
La Video-Ricetta
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