Cannelloni al Ragù Bolognese Ricetta Tradizionale

Per prima cosa preparate il ragù alla bolognese, come indicato nella ricetta di base. Richiede una lunga cottura, ma non molto lavoro: l'ideale è prepararlo il giorno prima. Una volta che il ragù è cotto, e si è raffreddato almeno un po', preparate la pasta all'uovo per i cannelloni. Una sfoglia ben sottile come per le lasagne: potete ovviamente comprarli già fatti, ma nel temo che serve a riempire quelli pronti avete preparato i vostri in casa...Con 1 cucchiaio di olio, lo spicchio di aglio tritato, il pomodoro e le foglie di sedano preparate il sughetto. Intanto che cuoce preparate la besciamella, come nella ricetta di base. Mescolate al sugo di pomodoro metà della besciamella, l'altra metà unitela al ragù bolognese. Aggiungete il formaggio e mescolate per bene il tutto. Tagliate la pasta prima in strisce e poi in rettangoli. Sistemate una dose generosa di ragù in ogni rettangolo: devono essere belli pienotti! Arrotolate i cannelloni. Ungete bene la teglia, oppure foderatela con carta da forno, spalmate sul fondo un bello strato di sugo di pomodoro e appoggiate i cannelloni nel sugo. Fate attenzione che non si tocchino: altrimenti si incolleranno durante la cottura e li romperete al momento di servire. Nappate la superficie con un po' di besciamella e pomodoro e spolverate abbondantemente con il parmigiano.Infornate a 180 gradi per 20 minuti: questo darà alla pasta dei cannelloni al ragù bolognese il tempo di cuocere, al formaggio tempo di gratinare, e agli ingredienti di amalgamarsi per benino. Ecco pronta la ricetta tradizionale dei cannelloni al ragù bolognese. Servite i cannelloni al ragù bolognese caldi, portando in tavola la teglia