caffè de olla alla cannella
caffè de olla alla cannella
- Categorie:
- di Bevande, di cucine del mondo, non stagionali
- Ingredienti Base:
- caffè e cannella
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 90 minuti
un caffè messicano speciale, tipico di uno dei paesi che del caffè sono i più grandi produttori: provatelo è un profumo notevole ed ha proprietà digestive.E' essenziale la miscela "americana" perché contiene cacao. Comunque se non doveste trovarla anche una miscela italiana va bene. Al limite aggiungete un pizzico di cacao amaro alla miscela. La base sta nell'acqua di cannella che viene usata al posto dell'acqua normale
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
il caffè de olla è preparato con l'acqua di cannella che vedete nella foto appena dopo la preparazione prima di essere impiegata per il caffè
Istruzioni
mettete le stecche di cannella a bollire in un litro di acqua abbondante, fate bollire per 15 minuti, poi lasciate raffreddare una notte.Se avete fretta fate bollire per un'ora e lasciate riposare...per un po', filtrate l'acqua di cannella per eliminare i residui. Preparate un normale caffè americano usando l'acqua di cannella al posto dell'acqua. In Messico lo servono dolcificato con zucchero di canna. Rigorosamente senza latte.
come fare il caffè messicano all'acqua di cannella