ricetta budino di pesche senza lattosio
budino di pesche senza lattosio
- Categoria:
- di dolci alla frutta
- Ingredienti Base:
- pesche e mandorle
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 50 minuti
Questo budino di pesche, preparato senza latte, è una rivisitazione di un dolce antico, quando si usava il pane per fare dolci semplici e leggeri per la colazione dei bambini. E' una ricetta con un numero ragionevole di calorie, ed è senza lattosio, adatta quindi a chi ha intolleranza al lattosio. Il budino è piuttosto consistente, quindi è ottimo da accompagnare con un poco di sciroppo o di panna vegetale
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
per verificare che il budino di pesche sia cotto infilare uno stuzzicadenti nel budino di pesche, se esce asciutto vuol dire che il budino di pesche è cotto
Istruzioni
per prima cosa preparate la farina di mandorle... che è una cosa facilissima da fare, infatti bisogna tritare le mandorle fini fini con un tritatutto,oppure usate la farina di mandorle comprata, con un frullatore a immersione frullate anche le pesche, meglio se con la buccia, e unite la farina di mandorle e lo zucchero vanigliato mescolando bene.Unite le uova all'impasto del budino di pesche e per ultimo il pane grattato. Ungete lo stampo con l'olio di riso o di mandorle: io ho usato due stampi piccoli, adatti per la cottura a microonde, che trovo comodissima per questo tipo di preparazioni,versate il budino e fate cuocere nel forno a microonde per 15 minuti a 900 poi 5 minuti a 350 e 3 minuti a 600,in alternativa potete cuocere il budino di pesche a bagno maria per almeno un'ora.In ogni caso sarà pronto quando il solito stecchino esce asciutto, come vedete nella foto qui sopra.Non vi resta che sformare il budino, decorarlo e papparvelo... caldo o freddo è comunque buonissimo
come cucinare un budino senza lattosio al microonde