bocconcini (tournedos) di manzo e speck al balsamico
- Categorie:
- di Secondi di Carne, non stagionali
- Ingredienti Base:
- manzo, speck e aceto balsamico
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 16 minuti
i bocconcini di filetto di manzo, meglio noti come tournedos, con porro, speck e aceto balsamico sono una ricetta leggerissima, veloce da cucinare e realmente deliziosa. Un piatto che potrà servire per una cena importante come per un pranzo leggero e proteico
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
come tutte le ricette leggere e con pochi ingredienti il trucco sta nella qualità della materia prima,tagliate una bella fetta di speck e riducetela in striscioline,affettate anche il porro ben sottile,fate rosolare in pochissimo olio di oliva extra vergine lo speck e unite il porro,tagliate il filetto a dadini di circa tre centimetri di lato e unite i tournedos, mantenendo la fiamma vivace,dopo due minuti bagnate con l'aceto balsamico, di medio invecchiamento e continuate la cottura sino a che l'aceto avrà caramellato leggermente la carne,servite subito i tournedos al balsamico
come cucinare in modo leggero e saporito il filetto di manzo