biscotti con farina di mandorle e uvetta
biscotti con farina di mandorle e uvetta
- Categorie:
- di Dolci, non stagionali, ricette per merende spuntini
- Ingredienti Base:
- farina, farina di mandorle e uvetta
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 30 minuti
I biscotti con la farina di mandorle e l'uvetta sono una ricetta facile e veloce per dei biscottini morbidi e fragranti, adatti come dessert a fine pasto o per un tè. Se non trovate la farina di mandorle potete prepararla tritando finissime delle mandorle tostate e spelate.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Riscaldate il forno a 180 gradi. Mescolate la farina di mandorle e la farina 00 in modo da amalgamarle bene. Ricordate che è sempre meglio setacciare la farina: oltre ad assicurarsi che non ci siano "ospiti" si evitano i grumi. Unite il burro che avrete lasciato ammorbidire fuori dal frigo e lavorate l'impasto per fonderlo con il calore delle mani. Mettete la uvetta in ammollo con dell'acqua e se volete in un goccio di liquore. Unite l'uovo e fatelo incorporare perfettamente lavorando l'impasto con le mani. Strizzate le uvette e unitele al composto. Lavorate l'impasto fino a che si saranno distribuite in modo abbastanza uniforme. Rivestite una teglia da forno con la solita carta, oppure ungetela e infarinatela. Formate delle palline della dimensione di una noce con l'impasto e sistematele sulla teglia, non troppo vicine. Infornate e lasciate cuocere fino a che i biscotti di mandorle e uvetta diventino dorati. Fateli raffreddare su un piatto prima di servire. Se volete conservarli mettete i biscotti di farina di mandorle e uvetta in una scatola di latta
come cucinare dei biscotti morbidi con la farina di mandorle