Bavarese (Semifreddo) di Ricotta e Fragole

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Questa ricetta per una bavarese di ricotta e fragole è per un semifreddo alle fragole, una rivisitazione di un classico dolce di fragole: otterrete una coppa leggera e abbastanza facile da preparare. Ideale da cucinare non solo con le fragole fresche, ma anche con le fragole surgelate. Si tratta di un dolce ideale per colazione, una merenda, un dessert o un picnic. Ricetta con descrizione dettagliata.

Istruzioni

Ammollate la colla di pesce in acqua, e mondate e lavate le fragole. Fate scaldare la panna in un pentolino e sciogliete lo zucchero, quindi aggiungete la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere perfettamente. In una ciotola capiente unite metà delle fragole e la ricotta e versatevi il composto. Frullate con il frullatore a immersione fino a renderlo omogeneo. Dividete nelle ciotole i savoiardi e le fragole tagliate a metà, tenendo da parte le più belle per decorare. Coprite con il composto, sigillate con la pellicola e mettete in frigorifero ad addensare per almeno un'ora e mezza. Decorate poi con le fragole rimaste e servite la vostra bavarese alle fragole.

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