barchette di sedano e caprino
decorazioni da tavola di verdure
Un'idea per l'aperitivo? provate queste barchette di sedano e caprino. Sono assolutamente sfiziose, e se, le decorate con cura davvero simpatiche da vedere.naturalmente potranno servire anche come antipasto, o per un buffet in piedi.Oltretutto costano poco.... che è sempre un gran pregio come già insegnava la buona Petronilla! Una ricetta adatta a pranzi in piedi e a buffet,da preparare in anticipo.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Pulite il sedano, eliminando il fondo e i"fili" lungo la costa.tagliate i gambi in modo da ricavare pezzi lunghi circa 4 centimetri. Tritate le olive (tranne quelle che userete per decorare)immergete i pomodorini in acqua bollente, estraeteli subito e con un coltello molto affilato sbucciateli. Potete anche fare a meno di sbucciarli se usate i datterini, così avrete una ricetta da cucinare senza fuoco. Mettete le bucce ad asciugare tra due fogli di carta da cucina, poi passatele al microonde o in forno per pochi secondi:saranno le vele delle vostre barchette. Tagliate a metà i pomodorini e liberateli dai semi, quindi tagliate a dadini minuscoli la polpa. In una ciotolina spiaccicate con la forchetta i caprini stagionati con l'olio e pepate, unite i pomodorini e riempite metà delle barchette e decorate con le "vele". Nell'altra ciotola lavorate i caprini freschi con le olive tritate, l'olio e il pepe, riempite l'altra metà delle barchette e decorate con le olive. Sistemate sul piatto di portata le barchette con sedano e caprini
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