antipasto di patate e bottarga

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Un ricetta di antipasto adatto ad una occasione di festa: facile e veloce da fare, ma ricco di sapore e bello da vedere. Provate questa insalatina di petali di patate e bottarga: avrete un piatto leggero e profumato.... e vi faranno i complimenti per l'originalità. Inoltre è una ricetta senza glutine.Una ricetta che pur richiedendo poco lavoro può essere servita in menù di pesce importanti.

Istruzioni

Lessate le patate, pelatele e lasciatele raffreddare perché non si sfaldino tagliandole,affettate le patate più sottili che potete e disponetele sul piatto in modo armonico. Spolverate con il prezzemolo tritato,con la mandolina tagliate fine la bottarga e mettete una fettina di bottarga su ogni fettina di patata,completate con qualche grano di sale grosso: noi abbiamo usato il sale rosa dell' Himalaya, ma anche il sale di Cervia va benone,per finire l'insalata di bottarga e patate un filo di olio dolce, ed ecco un antipasto profumato e semplice adatto ad ogni occasione

come cucinare un antipasto di pesce facile e raffinato