antipasto con fichi caramellati alla romagnola
antipasto con fichi caramellati alla romagnola
- Categorie:
- di Antipasti, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali
- Ingredienti Base:
- fichi caramellati, golfetta e squacquerone
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 5 minuti
Un antipasto con i fichi caramellati alla romagnola....La Golfetta è un salame di Romagna particolare, di carni miste di maiale e manzo, lo Squacquerone è un formaggio romagnolo magro e cremosissimo e i fichi caramellati sono una vera delizia della cucina di Romagna e sono facili da fare. Una ricetta di cucina tradizionale romagnola per un abbinamento veramente azzeccato. I fichi caramellati con la cannella sono comunque adatti anche da abbinare anche ad altri salumi, come potete leggere nelle istruzioni qui sotto.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
questo antipasto con ifichi caramellati si sposa benissimo con un buon prosciutto crudo come questo di Carpegna, tagliato sottilissimo se è di Parma, oppure più spesso se è toscano o di Carpegna come questo nella foto
abbinare ifichi caramellati con la "Culaccia", che è un culatello meno lavorato e stagionato, sconfiniamo già in Emilia, ma si può fare.....
i fichi caramellati li trovate già pronti, ma se li preparerete voi saranno davvero un'altra cosa!
Istruzioni
La Golfetta è un salume dal sapore caratteristico: poco grasso e molto intenso, ma naturalmente si sposa benissimo con un buon prosciutto crudo, sempre tagliato sottilissimo se è di Parma, oppure più spesso se è toscano. Con la "Culaccia", che è un culatello meno lavorato e stagionato, sconfiniamo già in Emilia, ma si può fare....i fichi caramellati li trovate già pronti, ma se li preparerete voi come indicato nella ricetta saranno davvero un'altra cosa! L'antipasto con i fichi caramellati è un vero piatto della festa, pronto in un attimo!
come preparare un antipasto con i fichi caramellati alla romagnola