Anatra Arrosto al Forno
anitra arrosto al forno
- Categoria:
- di Secondi di Carne
- Ingredienti Base:
- anatra, erbe aromatiche e miele
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 165 minuti
Un arrosto di anatra davvero delizioso e facile da preparare oltre che veloce nella preparazione per la cottura nel forno. Per un secondo piatto di carne adatto a un giorno di festa: le dosi sono per 4 persone se mettete in tavola 2 portate e un ricco contorno, ma può bastare per 6 se prevedete un pranzo più ricco di portate. Una ricetta da cucinare al forno quindi ideale per chi vuole una ricetta facile per un'occasione speciale come, una festa con tanti invitati. L'anitra arrosto cotta al forno è una ricetta che richiede poco lavoro in cucina, ma con una grande resa
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
l'anatra viene cotta al forno farcita delle erbe aromatiche e con pochissomo condimento
come mettere sull'anatra arrosto al forno il miele
come tagliare l'anatra arrosto per fare le porzioni
Istruzioni
come sempre cominceremo a cucinare l'anatra bruciando eventuali residui di penne, e poi lavandola molto bene, asciughiamo l'anatra e la riempiamo foderando l'interno di fettine di limone, rosmarino, salvia e unendo lo spicchio di aglio, sistemiamo l'anitra in una teglia appena unta, e uniamo il resto degli odori. La metteremo in forno a 200 gradi per 10 minuti, nella parte centrale del forno. Poi abbassiamo a 140 per 2 ore, girando l'anatra 1 volta. Quando la nostra anatra arrosto è quasi cotta sciogliamo il miele nel succo di mezzo limone e pennelliamo tutto il busto, come vedete nella foto qui sopra. Poi rimettiamo l'anatra in forno a 180 gradi, ventilato se potete, per altri 15/20 minuti. Per servire l'anatra arrosto cominciate a tagliarla lungo l'osso dello sterno come indicato nella foto qui sopra. Si dovrebbe dividere a metà senza alcun problema, fate poi le porzioni che vi servono. L'arrosto di anitra al forno si abbina molto bene ad una insalata condita con olio e limone
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