Menu di Pesce per il Cenone di Capodanno

spaghetti con l'astice

Categorie:: per Cenone di Capodanno, menu a tema e stagionali, di Pesce

Un menù di pesce per il cenone per festeggiare in casa capodanno. Nel compilare questo menù per la cena di San Silvestro abbiamo fatto in modo di studiare ricette che non spargano per la casa eccessivo odore di pesce, con piatti che si possano anche preparare in anticipo. Abbiamo alternato grandi classici della cucina italiana di pesce ad altre ricette di cucina moderna. Nel combinare vari piatti abbiamo anche studiato portate che abbiano in comune gli stessi ingredienti, di modo da ottimizzare la spesa. Come primo piatto vi proponiamo una scelta fra degli spaghetti con l'astice oppure dei tagliolini neri fatti in casa sempre con l'astice. I tagliolini hanno il sugo bianco e sono veramente raffinati, anche se richiedono più tempo...a voi la scelta...

aperitivo

sfiziose e festose

Pizzette di Pasta Sfoglia

Categorie:: non stagionali, con video, di salatini

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 15 minuti

Tag:: con cottura al forno, con pasta sfoglia, facili, veloci, con origano, di cucina moderna, con mozzarella, per buffet, con acciughe sott'olio, con polpa pomodoro

come preparare le pizzette di pasta sfoglia, salatini molto apprezzati e adatti ad ogni occasione di festa e per un buffet, stuzzichini per aperitivo facili e veloci da cucinare in casa

Continua a leggere

aperitivo

ideali per stuzzicare l'appetito

Salatini ai Semi di Sesamo

Categorie:: non stagionali, di contorni, di salatini

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 20 minuti

Tag:: con cottura al forno, con pasta sfoglia, facili, veloci, con uova, di cucina moderna, per piatti freddi, con sale, per buffet, con latte, con semi sesamo

la ricetta di salatini adatta a riutilizzare i ritagli di pasta sfoglia avanzati dalla preparazione di ricette e impreziositi con semi di sesamo, per un risultato davvero eccellente di stuzzichini

Continua a leggere

aperitivo

veloci e facili da fare

Cozze con Limone

Categorie:: di stuzzichini, di Cucina Regionale, con Pesce, non stagionali, con foto passo passo, di antipasti di pesce, per quaresima

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 30 minuti

Tag:: con cozze, con cottura al vapore, con olio oliva, economiche, facili, con prezzemolo, con aglio, con limone, per piatti freddi, per buffet, light con poche calorie, della liguria

le cozze con limone,la ricetta ligure facile per preparare un antipasto saporito e leggero con le cozze,ideale come stuzzichino, per pranzi in piedi,come piatto freddo per buffet e per pranzi di pesce

Continua a leggere

antipasto

un grande classico della cucina romagnola

Canocchie o Cicale di Mare Gratinate

Categorie:: di Cucina Regionale, con Pesce, non stagionali, con video, di antipasti di pesce

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 30 minuti

Tag:: con cicala di mare, con cottura al forno, con gratinatura, della romagna, facili, veloci, con rosmarino, con erba salvia, con maggiorana

la ricetta tradizionale romagnola facile e veloce delle canocchie o cicale di mare gratinate, può essere servita come antipasto o costituire un secondi piatto ricco e veramente squisito

Continua a leggere

antipasto

il salmone a capodanno è quasi un obbligo

Uova Ripiene di Salmone Affumicato

Categorie:: di stuzzichini, di antipasti di pesce, da preparare in anticipo

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 15 minuti

Tag:: facili, veloci, di natale, con uova, di cucina moderna, con frullatore immersione, per piatti freddi, con bollitura, per buffet, con timo, eleganti raffinate, con mascarpone, con salmone affumicato

come preparare le uova ripiene di salmone affumicato, una ricetta elegante, facile e veloce per un piatto freddo di antipasto ideale per l'estate, per pranzi a buffet e occasioni speciali

Continua a leggere

primo piatto

un piatto veramente suntuoso

Spaghetti con l'Astice e Pomodorini

Categorie:: Primi Piatti Pasta, non stagionali, con foto passo passo, primi piatti pesce

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 21 minuti

Tag:: con astice, con cottura in padella, con olio oliva, con spaghetti, con aglio, per occasioni speciali, con limone, saltate in padella, con bollitura, con basilico, eleganti raffinate, con scalogno, con erba cipollina, con pomodori ciliegini, con pesce surgelato

gli spaghetti con l'astice e i pomodorini sono una ricetta elegante e raffinata per pranzi importanti e grandi occasioni, di sicuro risultato e non difficile da fare, con foto di ogni fase

Continua a leggere

primo piatto

un'alternativa agli spaghetti,anche se più impegnativa ne vale la pena...

Tagliolini Neri all'Astice Senza Pomodoro

Categorie:: Primi Piatti Pasta, non stagionali, con video, primi piatti pesce

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 110 minuti

Tag:: di cucina italiana tradizionale, con astice, con olio oliva, con prezzemolo, con uova, con maizena, con limone, con sale, con farina 00, eleganti raffinate, con porro, per capodanno, con erba cipollina, con sugo bianco, con nero di seppia, con pesce surgelato

come cucinare i tagliolini neri con l'astice anche surgelato,una ricetta elegante e raffinata ideale per occasioni speciali e feste come capodanno,fatta con un sugo bianco facile e senza pomodoro

Continua a leggere

secondo piatto

leggerissimo e saporito cuoce da solo senza spargere odori

Branzino (Spigola) al Sale, Ricetta con Video

Categorie:: di Secondi di Pesce, non stagionali, con video

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 30 minuti

Tag:: con pesce di mare, di cucina italiana tradizionale, con branzino, con olio oliva, senza glutine, facili, con basilico, light con poche calorie, senza condimento, con cottura al sale

come cucinare in casa il branzino (spigola) al sale in modo facile e senza condimento,una ricetta ideale per valorizzare la carne del branzino (spigola), con poche calorie ma molto gusto e ottima resa

Continua a leggere

contorno

facili e ideali da abbinare la branzino

Come Fare le Patate Fritte in Padella Croccanti e Profumate

Categorie:: non stagionali, di contorni

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 15 minuti

Tag:: con cottura in padella, senza glutine, facili, veloci, vegetariane, con aglio, con patate rosse, con rosmarino, con erba salvia, di cucina moderna, per frittura, vegetariane senza formaggio

le patatine fritte sono una ricetta facile e saporita che si accompagna bene a tanti piatti di carne e pesce, qui vediamo come cucinare delle patate tagliate in cubetti fritte in padella croccanti

Continua a leggere

secondo piatto

un grande classico di cucina calabrese per un sapore in crescendo

Calamaro Ripieno di Pesce

Categorie:: di Secondi di Pesce, di Cucina Regionale, non stagionali, con foto passo passo

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 40 minuti

Tag:: con calamaro, di cucina italiana tradizionale, con gamberi, con branzino, con cottura in padella, con uova, con aglio, per occasioni speciali, con pane grattato, con olio piccante, con pecorino, della calabria, con polpa pomodoro

questa ricetta calabrese per il calamaro ripieno di pesce è veramente ottima, ideale per pranzi importanti per feste e occasioni speciali, con un ripieno fatto con altri pesci per un sapore unico

Continua a leggere

dessert

un piatto fresco e sfizioso

Fonduta al Cioccolato con la Frutta

Categorie:: di Dolci, non stagionali, con foto passo passo

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 20 minuti

Tag:: con panna, vegetariane, con uva, con frutta secca, con cioccolato, per dessert, con fonduta, con frutta, con ananas, di cucina moderna, ricette fotografate

la ricetta della fonduta dolce al cioccolato, da accompagnare alla frutta come dessert, ideale anche per pranzi importanti e occasioni speciali fotografata passo passo durante la fase di preparazione

Continua a leggere

per dopo mezzanotte

in omaggio alla tradizione

Lenticchie al Radicchio Rosso

Categorie:: di Secondi Piatti, di contorni, con video

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 60 minuti

Tag:: con olio oliva, senza glutine, facili, per piatti rustici, con aglio, con sedano, con cipolla, con estratto pomodoro, con tritatutto, di cucina moderna, con sale, con carote, con brodo vegetale, con lenticchie, con radicchio rosso, per capodanno, con cottura in tegame, vegetariane senza formaggio

come cucinare le lenticchie al radicchio rosso e brodo vegetale per capodanno, ma non solo, facendone un secondo piatto vegetariano gustoso o un contorno ideale per salumi in genere

Continua a leggere