Cosa Cucinare per l'Epifania

gnocchi al gorgonzola

Categorie:: menu a tema e stagionali, per occasioni speciali, menù con scelta

Per l'Epifania proponiamo un menù a scelta sempre fra piatti di carne, pesce e vegetariani che provengono dalla tradizione di cucina regionale italiana, francese con tocchi di cucina moderna per provare ricette nuove. Ricette con diversi gradi di difficoltà che vadano bene a tutti. Idee e ricette per preparare un menù che possa andare bene per tutte le esigenze alimentari e che tenga presente di chi ha intolleranze come la celiachia e ha abitudini alimentari diverse come chi non mangia carne e pesce.I primi piatti sono costituiti da due piatti con gli gnocchi della tradizione e degli spaghetti raffinati di pesce. Come secondi piatti un grande classico con ripieno di carne e due ricette nuove per pesce e vegetariano. Un dessert di stagione con le castagne e una torta famosa di cucina francese per portare a tavola qualcosa di diverso, ma veramente ottimo. In alternativa un dolce adatto anche ai celiaci. Un menù per l'epifania con ricette da preparare in anticipo e che possa mettere in grado di metter in tavola piatti per tutte le esigenze alimentari nel rispetto delle intolleranze e delle abitudini alimentari diverse.

antipasto di carne

una ricetta originale ideale da preparare prima adatta anche a celiaci

tonno del chianti

Categorie:: di Antipasti, di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, non stagionali, da preparare in anticipo, ricette di conserve salate

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 80 minuti

Tag:: con olio oliva, con alloro, facili, con origano, per piatti rustici, con maiale, di siena, con pepe, per piatti freddi, con bollitura, con sale, con fagioli cannellini, ricette fotografate, con dado

il tonno del Chianti, come cucinare la coscia di maialino facendone un piatto freddo ideale per l'estate, un antipasto adatto a tutte le occasioni, perfetto da conservare da preparare giorni prima

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antipasto di pesce

un grande classico per le feste della tradizione adatto anche a celiaci

trota in bellavista

Categorie:: di Antipasti, di Secondi di Pesce

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 170 minuti

Tag:: con trota, con cottura al vapore, con olio oliva, con alloro, con gelatina, con uova, con aglio, con limone, con olive, per piatti freddi, con acqua, con carote, eleganti raffinate, light con poche calorie, con cetriolini, con asparagi, ricette con agar

come cucinare delle trote in bellavista con una gelatina a base di agar, ricetta di cucina tradizionale in questo modo light e con poche calorie,un piatto freddo elegante e coreografico per l'estate

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antipasto vegetariano

una ricetta veramente notevole col tartufo

Spuma (Sformato) di Patate al Tartufo Nero

Categorie:: di Antipasti, di Secondi Piatti, di Cucina Regionale

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 30 minuti

Tag:: con cottura al forno, per autunno, per inverno, senza glutine, vegetariane, di natale, con uova, con patate, con fecola patate, per piatti rustici, di cucina moderna, con latte, ricette fotografate, dell'umbria, con microonde, con crema di tartufo

La spuma di patate al tartufo nero è una rivisitazione in chiave moderna di un piatto tradizionale dell'Umbria con il tartufo nero di Norcia, utilizzabile sia come antipasto sia come secondo piatto

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primo piatto di carne

dalla tradizione di Piacenza

ricetta dei pisarei e fasò

Categorie:: di Cucina Regionale, primi piatti di gnocchi, non stagionali, con video, per pasta fatta in casa

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 155 minuti

Tag:: con olio oliva, economiche, di piacenza, con prezzemolo, con aglio, per gnocchi, con cipolla, con pomodori, con pane grattato, con parmigiano, con acqua, con farina 00, con lardo, di cucina povera, con fagioli borlotti

come fare in casa i pisarei e fasò,ricetta tradizionale della cucina povera ed economica tradizionale di Piacenza per cucinare degli gnocchi di farina e pan grattato con un sugo di fagioli in umido

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primo piatto di pesce

una ricetta di stagione di cucina moderna

Spaghetti con Gallinella di Mare e Carciofi

Categorie:: Primi Piatti Pasta, con foto passo passo, piatti unici pasta, primi piatti pesce

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 15 minuti

Tag:: con gallinella, con olio oliva, con surgelati, con spaghetti, con prezzemolo, con maizena, con fecola patate, con aglio, di cucina moderna, saltate in padella, eleganti raffinate, con carciofi, per Pasqua, con sugo bianco

gli spaghetti con la gallinella di mare e carciofi sono un primo piatto di pesce con il sugo bianco raffinato adatto a cene importanti come anche a pranzi più informali, un'abbinata armonica di sapori

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primo piatto vegetariano

una ricetta tradizionale adatta anche a celiaci

Gnocchi di Patate al Gorgonzola

Categorie:: di Cucina Regionale, primi piatti di gnocchi

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 78 minuti

Tag:: per autunno, per inverno, senza glutine, vegetariane, della lombardia, con gorgonzola, con maizena, con fecola patate, per piatti rustici, con aglio, con patate rosse, per gnocchi, saltate in padella

una ricetta tradizionale antica che esalta il sapore degli gnocchi di patate abbinandoli al gorgonzola, ideale per l'inverno con fasi della preparazione e di come fare per bollirli senza spappolarli

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secondo piatto di carne

una ricetta tradizionale per le feste con la faraona da preparare anche in anticipo

faraona ripiena ai funghi secchi

Categorie:: di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, da preparare in anticipo

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 120 minuti

Tag:: di cucina italiana tradizionale, con faraona, con vitello, con olio oliva, per autunno, per inverno, con alloro, con panna, con funghi secchi, di natale, con aglio, con rosmarino, con erba salvia, con burro, con parmigiano, con brodo vegetale, con mortadella, per capodanno, con cottura in casseruola

come cucinare la faraona ripiena di carne macinata di vitello e funghi secchi in casseruola,una ricetta non difficile per occasioni speciali e feste da preparare con la faraona disossata e poi ripiena

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secondo piatto di pesce

un pesce veramente da occasioni speciali adatto anche a celiaci

orata al limone

Categorie:: di Secondi di Pesce, non stagionali

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 25 minuti

Tag:: con orata, con cottura in padella, con olio oliva, facili, veloci, con prezzemolo, con aglio, con farina riso, con limone, con sale, light con poche calorie

come cucinare un piatto leggero con poche calorie con l'orata, ma con molto gusto, rendendola croccante con la farina di riso, una ricetta facile e veloce cucinata in padella adatta a ogni occasione

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secondo piatto vegetariano

una ricetta vegetariana che piace a tutti

polpettone di verdure senza carne

Categorie:: di Piatti Unici, di cucina fusion, di secondi piatti di verdure

Difficoltà:: Alta

A tavola in:: 114 minuti

Tag:: con cottura al forno, con cottura in padella, con olio oliva, per autunno, per inverno, con spezie, con surgelati, con uova, con fecola patate, con aglio, con cipolla, con salse, con tritatutto, con frullatore immersione, con pane grattato, con spinaci, con noce moscata, con brodo vegetale, ricette fotografate, con lenticchie, con vino rosso, con cottura in tegame, per tofu, con polpa pomodoro, vegetariane senza formaggio

come cucinare un polpettone vegetariano senza carne con lenticchie,tofu e verdure,una ricetta dal sapore deciso ideale anche come piatto unico con un abbinamento di ingredienti armonico

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dessert

ideale per la stagione adatta anche a celiaci

Crema di Castagne e Cioccolato

Categorie:: con foto passo passo, di dolci alla frutta, ricette per merende spuntini

Difficoltà:: Bassa

A tavola in:: 38 minuti

Tag:: per autunno, per inverno, senza glutine, facili, veloci, con cioccolato, per dessert, con farina castagne, con zucchero vanigliato, di cucina moderna, per piatti freddi, per buffet, con latte, ricette fotografate

una ricetta facile e veloce con la farina di castagne per preparare un dessert per l'autunno e l'inverno o per una merenda veloce per una crema di cioccolato all'aroma di castagne

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dolce

una grande torta dalla cucina francese

Come Fare la Tarte Tatin

Categorie:: di cucine del mondo, non stagionali, di dolci alla frutta, ricette per merende spuntini

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 50 minuti

Tag:: con cottura al forno, con vino bianco, cucina francese, con pasta brisée, per dessert, con zucchero, con burro, con cannella, con mele

Come fare in casa la Tarte Tatin, la torta di mele della cucina francese detta anche torta rovesciata, una ricetta per un dessert ideale per ogni occasione, fatta con la pasta brisée, con istruzioni

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dolcetti

sfiziosi adatti anche ai celiaci

come fare i fruttini di marzapane

Categorie:: di Dolci, non stagionali

Difficoltà:: Media

A tavola in:: 60 minuti

Tag:: di cucina italiana tradizionale, senza glutine, vegetariane, con zucchero, con limone, con mele, con farina mandorle, con alchermes, con albume uovo, senza fuoco, con banana, per decorazioni

come fare dei dolcetti a forma di frutta con il marzapane,una pasta fatta con la farina di mandorle facile da preparare senza usare il fuoco,come aromatizzare e colorare i fruttini

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