Cicala di Mare
cicale di mare
- Categoria:
- pesce di mare
La cicala di mare è detta anche panocchia, sparnocchia canocchia. Questo crostaceo è molto adatto ad antipasti e anche secondi piatti, diffuso nella cucina tradizionale è molto saporito e dai risultati indubbiamente eccellenti. La canocchia o cicala di mare si cucina in molti modi: semplicemente lessata, gratinata, in sughi per la pasta e come ingrediente di zuppe e brodetti. Vista la delicatezza delle carni si tende a cuocere la cicala di mare intera, dopo averla ben lavata.
caratteristiche e come cucinare la cicala di mare o sparnocchia