Ingredienti pesce di marePagina 3

Abbiamo organizzato le schede dei pesci di mare partendo da quelli usati nelle nostre ricette.Nella descrizione abbiamo indicato soprattutto l'habitat e le zone di pesca italiane, anche se il pesce che si trova in commercio è spesso pescato in atlantico o addirittura nel pacifico. Privilegiare il pesce italiano non è solo una scelta di campanilismo: il pesce dei nostri mari, sia pescato che allevato, è quasi sempre più buono di quello pescato in oceano. Come mai? dipende essenzialmente dalla salinità maggiore e dal tipo di alimentazione del pesce.Le schede contengono una descrizione sintetica del tipo di pesce con le foto dei pesci, delle sue abitudini, le indicazioni per scegliere e pulire il pesce e, naturalmente, le ricette fotografate.

Ci auguriamo che queste schede di approfondimento siano utili a conoscere meglio il prodotto, a scegliere il pesce più fresco e più adatto alla ricetta che avete in mente, ed a cucinarlo con risultati sempre perfetti. Inoltre in quasi tutte le schede troverete i nomi locali del pesce e le sue denominazioni in altre lingue

come cucinare le acciughe o alici
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pesce di mare
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pesce azzurro, con vitamina a, con vitamina b2, con vitamina b3, con vitamina d, con omega 3, con fosforo, con calcio, con ferro, con selenio

quanto costano e come troviamo le alici o acciughe in commercio,come sono conservate,come cucinare e abbinare le alici fresche e conservate sotto sale,sott'olio o in pasta

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moscardini: caratteristiche,come pulire e cucinare
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pesce di mare
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con vitamina a, con vitamina e, con potassio, con calcio, con ferro, con sodio, con vitamina b

cosa sono e caratteristiche dei moscardini,quali sono le differenze rispetto ai polpi,come pulire i moscardini,come e quanto cuocere i moscardini,ricette per cucinare i moscardini freschi e congelati

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pesce spada: caratteristiche e come cucinare
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pesce di mare
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pesce azzurro, con vitamina a, con vitamina d, con potassio, con magnesio, con calcio, con sodio

le caratteristiche del pesce spada,i valori nutrizionali del pesce spada con il contenuto calorico, i minerali contenuti nella carne del pesce spada e come cucinare il pesce spada fresco e affumicato

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pesce azzurro: caratteristiche,varietà e ricette
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pesce di mare
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con vitamina a, con vitamina b1, con vitamina b2, con vitamina d, con omega 3, con potassio, con fosforo, con vitamina b12, con calcio, con vitamina b, con selenio

quali sono le caratteristiche organolettiche i valori nutrizionali e le proprietà del pesce azzurro,un elenco di varietà di pesce azzurro con le caratteristiche principali di ognuna con tante ricette

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suro
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pesce di mare
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pesce azzurro, con potassio, con fosforo, con magnesio, con calcio, con ferro, con sodio

il suro, quali sono i suoi nomi nelle varie zone d'Italia, le caratteristiche di questo pesce azzurro e come pulire e cuocere il suro, oltre che come cucinare il suro tutto in una scheda

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ostriche: descrizione,qualità e cottura
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pesce di mare
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pesce di mare, con vitamina a, con vitamina c, con vitamina j, con potassio, con magnesio, con calcio, con ferro, con sodio, con selenio

la descrizione delle ostriche con le loro caratteristiche nutrizionali con i principali minerali e quali sono le vitamine contenute, come sono le varie qualità,come aprire,cucinare le ostriche

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mitili o molluschi: varietà e come cucinare
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pesce di mare
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pesce di mare, con vitamina b12, con ferro, con sodio, con selenio

quali sono i mitili o molluschi con foto dei principali tipi,le varie qualità usate nella cucina italiana,come cuocere ogni varietà di mitili o molluschi e ricette per cucinare i mitili o molluschi

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Triglie
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pesce di mare
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con vitamina b3, con fosforo, con magnesio, con calcio, con ferro, zi

quali sono i tipi di triglia e come distinguerli,come squamare le triglie e come utilizzare le triglie in cucina,quali sono i modi indicati per cucinare le triglie e ricette per cucinare le triglie

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cefalopodi: caratteristiche,varietà e come cucinare
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pesce di mare
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pesce di mare, con potassio, con fosforo, con calcio, con sodio

che cosa sono i cefalopodi,quali sono le caratteristiche morfologiche,foto con le differenze fra le diverse varietà di cefalopodi,le cotture adatte ad ognuna e le ricette per cucinare i cefalopodi

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calamaro: caratteristiche,come pulire e cucinare
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pesce di mare
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pesce di mare, con vitamina a, con vitamina b6, con vitamina c, con potassio, con fosforo, con magnesio, con ferro, con sodio, con selenio

caratteristiche del calamaro,come pulire e cucinare il calamaro,quali sono i metodi ed i tempi più adatti per cuocere il calamaro,ricette di cucina tradizionali e moderne per cucinare il calamaro

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