​Come fare la pasta fresca in casa?

Per gli Italiani la pasta è una vera e propria istituzione. Infatti, viene consumata in qualunque stagione e con condimenti assai diversi. Molte persone, tuttavia, stanno riscoprendo il piacere di prepararla a casa, come facevano le nonne e le mamme in passato, in modo da far rivivere i ricordi più belli dell'infanzia e riunire a tavola i propri cari, avendo la certezza di offrire loro pietanze genuine e cariche di emozioni.

Ogni famiglia ha la propria ricetta, che viene tramandata di generazione in generazione. Tuttavia, chi vuole cimentarsi per la prima volta con questo genere di preparazione deve sapere che, per ogni cento grammi di farina 00, è necessario aggiungere un uovo. Ovviamente, è possibile utilizzare farine diverse ed aggiungere all'impasto anche spezie e verdure, in moda da ottenere piatti salutari e gustosi.

In passato, gli ingredienti venivano amalgamati manualmente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio, mentre per tirare la sfoglia veniva utilizzato il mattarello. Tale metodo si usa ancora oggi, ma richiede una preparazione abbastanza lunga, nonché una certa esperienza, soprattutto per ottenere lo spessore corretto. Con un po' di costanza è possibile, però, preparare piatti deliziosi a base di pasta, da gustare con amici e parenti.

Macchine per fare la pasta: utili per velocizzare la preparazione

In commercio è possibile trovare, però, anche macchine che consentono di tirare la pasta velocemente e di tagliarla in maniera regolare. Questi apparecchi vengono comunemente chiamati "nonna papera" e funzionano girando una manovella o premendo un pulsante. L'impasto, però, deve essere sempre realizzato a mano o con l'ausilio di un'impastatrice.

Ma chi ha poco tempo a disposizione deve per forza rinunciare al piacere di poter gustare un buon piatto di pasta fatto in casa? Non di certo! Philips ha la soluzione a questo problema: basta dotarsi di una macchina per pasta fresca di ultima generazione, realizzata con materiali resistenti ed in grado di garantire preparazioni eccellenti in maniera rapida.

Questi apparecchi lavorano direttamente gli ingredienti e, attraverso l'impostazione di diverse trafile, consentono di ottenere formati di pasta differenti, in pochi minuti. In questo modo, tutti possono cimentarsi nella preparazione della pasta, anche i cuochi più inesperti.

La pasta: un vero e proprio concentrato di salute

La pasta, nonostante sia uno degli alimenti più amati e consumati al mondo, viene spesso criticata, in quanto ricca di carboidrati. Infatti, la maggior parte delle persone che vogliono recuperare il peso forma cercano di evitarla. Tuttavia, come affermano i nutrizionisti, ciò è sbagliato. Infatti, la pasta non fa ingrassare, se assunta nelle giuste quantità, ma soprattutto è un vero e proprio toccasana per la salute.

Infatti, consente di prevenire e di rallentare lo sviluppo di gravi malattie croniche. Inoltre, permette di ridurre il rischio di soffrire di obesità, in quanto consente di tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue e prolunga il senso di sazietà. Ovviamente, per mantenersi in buona salute, è necessario non esagerare con le quantità e non abbondare con i condimenti. Non bisogna dimenticare, poi, di svolgere regolare attività fisica, in modo da bruciare le calorie e l'adipe in eccesso.

Post in collaborazione con Philips