Come Bollire Spaghetti di Soia e di Riso
spaghetti di riso
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- tecniche di cottura
Sebbene si chiamino anche loro spaghetti, gli spaghetti di riso e gli spaghetti di soia hanno delle sostanziali differenze rispetto agli spaghetti italiani. In primo luogo la dimensione: a differenza degli spaghetti italiani gli spaghetti di soia e di riso cinesi son molto più fini, ma anche loro sono rigidi e quindi non è possibile piegarli quando sono crudi. Per questo motivo la cottura è brevissima, altrimenti scuocerebbero. Da qui deriva una tecnica per cuocere gli spaghetti di riso e di soia differente, che andiamo a spiegare brevemente nella tabella qui sotto, dove possiamo vedere anche come sono fatti gli spaghetti di riso e gli spaghetti di soia cinesi.
Scheda Fotografata Passo a Passo
Gli spaghetti si presentano come una matassina. In primo luogo tagliare la matassina di spaghetti di riso o di soia
portare l'acqua di cottura a ebollizione. Spegnere l'acqua e merttervi gli spaghetti.
gli spaghetti si ammorbidiranno quasi subito, fate allora in modo che si immergano tutti.
lasciateli a bagno per il tempo riportato sulla confezione, di solito 3/4 minuti. I tempi sono di regola attendibili. Quindi scolateli e passateli sotto dell'acqua fredda di modo da fermare la cottura. I vostri spaghetti saranno pronti per essere aggiunti alle ricette che andrete a preparare
Gli spaghetti di riso hanno una maggiore consistenza e sono di un bianco vivo ed hanno una consistenza asciutta. Nella foto qui sopra li vediamo cucinati un una ricetta di cucina cinese con le verdure.
gli spaghetti di soia sono invece trasparenti ed hanno una consistenza maggiormente gelatinosa. Qui li vediamo cucinati nella ricetta tradizionale cinese con verdure e gamberi, dove si vede bene la consistenza.
Video
Come Bollire gli Spaghetti di Riso e di Soia Cinesi, Audio Tutorial
In questo audio tutorial vediamo come bollire gli spaghetti di riso e di soia cinesi, la tecnica tradizionale per cuocere gli spaghetti di riso e di soia prima di cucinarli in padella con il sugo preferito. Il nostro audio tutorial specifica le istruzioni di ogni fase di preparazione. L’audio tutorial di “Cucina Italiana di Casa” per bollire gli spaghetti di riso e di soia cinesi è adatto per chi vuole cucinare senza leggere e per cucinare ascoltando, utilizzando il vivavoce o le cuffie audio per una migliore manualità durante la preparazione della ricetta. E’ inoltre adatto per i non vedenti o per chi ha difficoltà a leggere e vedere
come bollire spaghetti di soia e riso