Azioni Tecniche di cucinaPagina 2

come fare a rendere il brodo e qualsiasi liquido chiaro e trasparente togliendo le impurità, un'operazione facile anche se singolare che vi presentiamo con foto di ogni fase del processo

un trucco veramente facile ed impensabile quello di staccare la crosta della polenta dal paiolo appena usato! le foto dei due semplicissimi passaggi necessari per raggiungere lo scopo

un video tutorial su come usare la chitarra per fare gli spaghetti, come preparare l'attrezzo, come sono fatte le corde e come ricavare gli spaghetti dalle sfoglie di pasta, il tutto spiegato in video

come usare l'arricciagnocchi per dare la caratteristica forma rigata agli gnocchi, ma non solo, come usarlo per fare le forme rigate di paste come i garganelli, istruzioni dettagliate con video e foto

come fare i ravioli a mano usando la raviolatrice, le foto della varie manualità partendo dal video di come fare la pasta, le foto di come distribuire il ripieno e fare la forma dei ravioli

come fare a pulire e preparare le ortiche per essere cucinate, istruzioni con foto per poter cucinare questo ingrediente ricco di proprietà benefiche senza pungersi

istruzioni con foto passo passo per come togliere le ossa ai volatili,come pollo, faraona,fagiano e tutti gli altri, in genere per preparare arrosti con o senza farciture, come togliere le ossa

come pulire e sfilettare le sarde, ma non solo, la tecnica per pulire e sfilettare efficacemente ogni tipo di pesce per poterlo utilizzare in tutti i tipi di ricette

come pulire e sfilettare le alici sotto sale di modo che cucinandole non si senta la differenza con le acciughe fresche, istruzioni dettagliate con video

che cosa significa eviscerare, tecnica di cucina per pesce e carne usata per togliere stomaco e intestini, la spiegazione in poche parole di una tecnica molto usata